Menumis jamur:
Panaskan mentega dalam panci. Masukkan jamur dan masak hingga kecokelatan dan mengeluarkan aroma kuat.
Menambahkan bawang:
Tambahkan bawang bombay dan bawang putih. Masak hingga lembut.
Membuat roux:
Taburkan tepung ke dalam panci dan aduk agar tercampur rata — ini akan membuat sup lebih kental.
Menambahkan kaldu:
Tuang kaldu sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk agar tidak menggumpal.
Memasak sup:
Tambahkan garam, lada, dan sedikit thyme. Rebus 10–15 menit hingga rasa menyatu.
Menambahkan krim:
Tuang krim dan masak 3–5 menit lagi. Jangan sampai mendidih keras agar krim tidak pecah.
Penyajian:
Sajikan panas dengan roti panggang atau crouton.